紫峰醤油　（茨城県・柴沼醤油醸造）

紫峰醤油　１L
価格：￥714（税込）
お取引はかなり古くて、もう３０年以上も前から扱っています。うちのお店のお醤油と言ったらキッコーマンでもヤマサでもなく紫峰醤油。お値段は少々高めですが、味で勝負！ファンが多い、逸品です。



数年前、ＴＢＳテレビの「はなまるマーケット」にて、芸能界切っての醤油好き、市川染五郎さんが、数十種の中から絞りに絞って選んだと言って話題になりました。いまだにこんな冊子が入ってるんですよ!!

特に掛け醤油におススメ。お刺身用にもいいですね！赤身が中トロになります（ホント？）。
保存料無添加の為、夏場は冷蔵庫に入れないと黒くなってしまうし、味も変わります。でもお醤油って、たぶんそれが本来の姿なんでしょうね・・・。
今、家で使ってるお醤油は、暖かいとカビが生えてきます・・・
このお醤油の話は、また後ほど