モン・ドール　ウォッシュチーズ

【11月11日はチーズの日】



1日出遅れましたが、昨日のチーズの日に地元の焼肉処松龍苑さんにて寄り合いがありましたので、せっかくならモンドールを食べましょうとなりました。

しかし…
この日お取り寄せしたモンドールは、若すぎて熟成が全く足りず。昨年のとろっとろのモンドールが忘れられない私たちは、ちょっぴり拍子抜け。そう言えば、昨年はヌーヴォーに合わせて取り寄せたものを、賞味期限を少し超えたタイミングで味わったのでした。

教わった通りに、電子レンジで様子を見ながら加熱し、とろけてはきたものの、味わいは全くウオッシュ感は感じられず、過激なチーズと引いていた方々にもなんの問題もなく、皮まで美味しく食べられました。



ワインもそうですが、熟成って大切。
やっぱりモンドールはとろっとろをいただきたい！　と言うことで、今年もヌーヴォーに合わせてフェルミエよりチーズをお取り寄せいたします。モンドールは高価なチーズですが、秋から冬にかけてのみしか食べられない、季節限定品。今買ってクリスマス頃に食べるのがオススメです。

モン・ドール＝黄金の山の意。
この機会にぜひ♬
ご予約承ります。


昨年の熟成モンドールは、レンチンしなくてもとろっとろ♬ ただし匂いは強烈(^.^) 苦手な人には拷問レベルΣ(-᷅_-᷄๑)

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